LATIHAN SOAL Prakarya BAB 4 Kelas XI

1.       Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu ….

A.      Nabati dan sayuran

B.      Hewani dan buah

C.      Nabati dan hewani

D.      Alam dan buatan

E.       Organik dan anorganik

2.       Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah disebut….

A.      Makanan daerah

B.      Masakan daerah

C.      Makanan khas daerah

D.      Masakan khas daerah

E.       Makanan kampung

3.       Makanan yang banyak menggunakan sayur-sayur mentah seperti karedok atau sekedar lalap mentah yang disantap bersama sambal ,temasuk masakan dari daerah ….

A.      Jawa Tengah

B.      Jawa Barat

C.      Jawa Timur

D.      Betawi

E.       Yogyakarta

4.       Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …

A.      Getuk , Nasiliwet

B.      Bika ambon

C.      Telur Asin

D.      Kerpik pisang

E.       Karedok

5.       Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….

A.      Baking and roasting

B.      Deep frying

C.      Blanching

D.      Shallow frying

E.       Sautel menumis

6.       Memasak makanan secara perlahan (95-99 ⁰C) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa di sebut denga teknik memasak …..

A.      Simmering

B.      Steaming

C.      Setup

D.      Poaching

E.       Boiling

7.       Kriteria yang dipakai sebagai pedoman untuk menentukan kualitas daging yang layak konsumsi adalah sebagai berikut, kecuali ….

A.      Keempukan daging

B.      Kandungan lemak

C.      Aroma

D.      Bulunya

E.       Kelembaban

8.       Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan ….

A.      Penampilan

B.      Aroma

C.      Warna

D.      Manis

E.       Asin

9.       Yang termasuk peralatan K3 dalam pembuatan makanan khas daerah adalah…

A.      Pisau, ulekan, talenan

B.      Pisau, belender, kompor

C.      Penggorengan, parutan, gelasukur

D.      Celemek, penutup kepala, sarungt angan

E.       Baju chef

10.   Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut ….

A.      Mampu melindungi isinya

B.      Tidak berbau

C.      Memiliki daya tarik terhadap konsumen

D.      Mudah di dapat

E.       Semua benar

11.   Beriku faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha

1.       Pengetahuan yang dimiliki

2.       Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan

3.       Kesuitan yang dihadapi sehari-hari

4.       Pengalaman dari individu itu sendiri

5.       Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah

6.       Kebutuhan yang belum terpenuhi

Yang termasuk faktor internal adalah …

A.      1, 2, dan 3

B.      2, 3, dan 4

C.      2, 3, dan 6

D.      1, 4, dan 5

E.       3, 4, dan 5

12.   Yang termasuk factor eksternal ….

A.      1, 2, dan 3

B.      2, 3, dan 4

C.      2, 3, dan 6

D.      1, 4, dan 5

E.       3, 4, dan 5

13.   Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah …

A.      Yakin

B.      Mental yang positif

C.      Kesehatan terganggu

D.      Percaya diri

E.       Kreatif

14.   Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wira usaha/perusahaan disebut analisis ...

A.      WOTS

B.      TSWO

C.      TOWS

D.      SWOT

E.       OWST

15.   Berikut ini contoh analisis SWOT pada makanan khas daerah ,kecuali ….

A.      Strength

B.      Weakness

C.      Opportunity

D.      Metode

E.       Threat

SOAL PRAKARYA BAB 1 “KERAJINAN BAHAN LUNAK DAN WIRAUSAHA”

1. Sisa-sisa kertas dapat di manfaatkan untuk beraneka ragam karya kerajinan disebut kerajinan...

a.     Kerajinan Sabun                              d. Kerajinan Kulit

b.     Kerajinan Gips                                e. Kerajinan Serat Alam

c.     Kerajinan Bubur Kertas

2.  Bentuk apa saja yang terdapat pada Motif Geometris, kecuali...

a.     Persegi                                           d. Kerucut

b.     Lingkaran                                       e. bola

c.     Silinder

3.   Sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan  dapat dikategorikan atas berapa tipe..

a.     2M                                                d. 10M

b.     6M                                                e. 12M

c.     8M

4.    Sumber daya yang dimiliki oleh perusahaan dapat dikategorikan atas 6 tipe sumber daya , atau yang di sebut juga 6M , yaitu terdiri dari , kecuali....

a.     Man  (manusia)

b.     Money (uang)

c.     Material (fisik)

d.     Transpot (kendaraan)

e.     Market (pasar)

5.     Persyaratan tanah liat yang merupakan syarat agar objek mudah dibentuk adalah....

a.     Homogen

b.     Plastisitas

c.     Beba s dari gelembung udara

d.     Memiliki kemampuan bentuk

e.     Heterogen

6.     Alat bantu yang digunakan pada pembuatan kerajinan tanah liat yang berfungsi untuk memotong ujung bibir, dasar benda keras, dan memotong tanah liat plastis adalah....

a.     Butsir kawat

b.     Butsir kayu

c.     Kawat pemotong

d.     Pisau pemotong

e.     Jarum

7.     Faktor faktor yang menjadi dasar pertimbangan evaluasi, kecuali.....

a.     Faktor keuntungan

b.     Faktor pemasaran

c.     Faktor modal

d.     Faktor Manajemen

e.     Faktor sumber daya alam

8.     Jenis bahan kemasan karya kerajinan, salah satu nya adalah, kecuali.....

a.     Kertas

b.     Plastik

c.     Kayu

d.     Tanah liat

e.     Kertas kado

9.      Bahan Lunak dikelompokkan menjadi 3, yaitu ....

a.     Umum dan khusus

b.     Umum dan alami

c.     Alami dan khusus

d.     Alami dan buatan

e.     Khusus dan buatan

10.   Secara umum bahan yang digunakan untuk dalam pembentukan karya kerajinan keramik dengan teknik cetak adlah sebagai berikut, kecuali......

a.     Tanah liat plastis

b.     Slip tanah liat

c.     Gips

d.     Plastik

e.     Larutan pemisah

11.     Tujuan pengemasan karya kerajinan, kecuali......

a.     Kemasan memenuhu syarat keamanan dan kemanfaatan

b.     Kemasan dapat mendukung program pemasaran

c.     Kemasan dapat menambah nilai jual produk

d.     Kemasan merupakan suatu cara untunk meningkatkan perusahaan

e.     Kemasan dapat mendukung program pemasaran

12.  Kemasan plastik yang paling banyak ditemui, kecuali...

a.     Polietilen

b.     Polipropilen

c.     Poliester

d.     Nilon

e.     Sponges

13.  Yang termasuk alat bantu dalam pembuatan kerajinan tanah liat adalah...

a.     Butsir kawat

b.     Rol kayu

c.     Pahat

d.     Timbangan

e.     Ember

14.  Digunakan untuk membentuk benda, alas model yang berfungsi sebagai penutup sebagian dari model. Adalah fungsi dari...

a.     Sip taah liat

b.     Tanah liat model

c.     Tanah liat plastis

d.     Gips

e.     Larutan pemisah

15.   Keamanan, kenyamanan, dan keluwesan adlah unsur-unsur dari........

a.     Unsur Seni

b.     Unsur estetika

c.     Unsur ergonomis

d.     Unsur lagu

e.     Unsur lukis